Tacos de Kebab façon raclette

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre 15 minutes. Egouttez et épluchez-les.
3. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
4. Etalez des lamelles de pommes de terre au centre de chaque galette en formant un rectangle. Salez, poivrez généreusement, et parsemez de persil ciselé. Ajoutez les lamelles de kebab puis les tranches de fromage à raclette. Repliez la galette en rectangle en serrant bien fort, retournez-la de sorte à avoir le pli sur le dessous. Disposez les tacos sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 à 10 minutes (couvrez d’une feuille de papier aluminium si les tacos colorent et sèchent trop rapidement).
5. Dégustez bien chaud avec la salade verte et des cornichons.